Du skal bruge (4 personer): 

400 g pølser af god kvalitet (vi brugte økologiske oksekødspølser m. chili)

1/2 liter grøntsags bouillon 

1 kg melede kartofler (erstat evt. 1/3 med rodfrugter såsom knoldselleri, pastinak eller persillerod) 

1 fed finthakket hvidløg

1 tsk. paprika

2 spsk. tomatpuré

1,5 dl piskefløde

1,5 dl mælk 

1 tsk. paprika

2 spsk. ketchup

250g cherrytomater i halve

3 fintsnittede røde æbler i både

1 ½ tsk. salt

Friskkværnet peber

 

Topping: grofthakket persille

 

Kom bouillon, kartofler, løg, hvidløg og salt i en gryde og bring det i kog. Kog det ved svag varme under låg i 10 minutter. 

Hæld bouillonen fra kartoflerne. Skær pølserne i tykke skiver og kom dem i gryden sammen med paprika, tomatpuré, fløde, mælk, ketchup, æbler og cherrytomater. Ved den hele godt sammen, men forsigtigt. Bring retten i kog og lad den koge ved svag varme under låg i 5 minutter. Smag den til med salt og peber og server toppet med persille.