SPIS EFTER ÅRSTIDEN

Der findes ikke noget bedre end at sætte tænderne i sprøde sukkerærter, radiser eller nye kartofler som nærmest smelter på tunden når foråret melder sig. Når vejret så langsomt bliver varmere og sommeren er på vej, er det de solmodne danske jordbær som vi glæder os allermest til at skulle tage en bid af. Når sensommeren begynder i september, kan de første æbler plukkes, og der er ikke noget som at tage en bid af et saftigt og syrligt dansk æble.

Har du nogensinde tænkt over, at hver årstid har sine egne råvarer, og at vi ofte forbinder bestemte retter med bestemte årstider?

Tænker du nogensinde over at spise efter sæsonens råvarer og købe de råvarer som kommer fra Danmark?

Der er rigtig mange fordele ved at spise efter sænonernes råvarer:

- Når du spiser efter årsitden, er du sikker på, at du varrierer det du spiser. På den måde undgår du at blive træt af altid at spise de samme grøntsager og frugter.

- Når du spiser efter årstiden, får du mere smagsfuld mad, fordi du får de friskeste råvarer, som har den bedste smag og det højeste næringsindhold, fordi grøntsagerne og frugterne er blevet plukket mens de er solmodne, fremfor de råvarer der bliver ekspoteret langsvejs fra, og må plukkes mens de stadig er i modningsprocessen.

- Når du spiser efter årstiden, får du råvarerne til den billigste pris. Når grøntsagerne og frugterne ikke er i sæson, stiger priserne.

- Når du spiser efter årstiden, er du også med til at passe på miljøet, og støtte de lokale producenter vi har i Danmark.