Du skal bruge (4 personer):

1 kg gulerødder

1 tsk. salt

1 æg

1 spsk. grahamsmel

Revet muskatnød

Friskhakkede krydderurter som fx rosmarin, timian og persille

Olivenolie til stegning

 

Riv gulerødder på den grove side af et rivejern. Tilsæt æg, grahamsmel, muskatnød og krydderurter. Form gulerods røstierne som små flade pandekager og steg dem på en opvarmet pande med olivenolie i 4-5 min. på hver side.Forslag til topping: rygeost og skyr rørt op med pesto 

 

Gulerødderne kan nemt skiftes ud med alt fra kartofler, pastinak, persillerod, rødbede eller andre rodfrugter.