Du skal bruge (4 personer):

250 g friske danske jordbær

100 g sukker (ca. 1 1⁄4 dl)

3⁄4 liter kærnemælk

1⁄2 liter A38 eller ymer

1 spsk. citronsaft

1 spsk. revet skal fra en økologisk citron

1 vaniljestang

 

Halver vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud. Fordel dem i sukkeret, så vaniljekornene skilles fra hinanden. Skær toppen af jordbærrene og blend dem sammen med sukker, citronsaft, skal og ca. 1 dl af kærnemælken. Blend ved hurtigste hastighed i ca. 30 sek. Vend de blendede jordbær, ymer og resten af kærnemælken sammen i en skål. Smag den til og server den med kammerjunker.