Du skal bruge (4 personer):

150g blødt smør

200g sukker

 3æg

200g hvedemel

1 tsk. bagepulver

50g hvid chokolade 

2 tsk. birkes

Saft af 1 økologisk citron

Skal af 1 1/2 cirton 

100g mørk chokolade

Pisk smør og sukker sammen. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt. Rør mel, bagepulver, hvid chokolade og birkes forsigtigt rundt og tilsæt derefter citron saft og skal. Kom massen i formene og bag dem ved varmluft 180 grader i 30-35 min. Lad dem køle af. 

Smelt forsigtigt den mørke chokolade i mikrovnen eller i et vandbad over komfuret. 

Dyp muffinstoppene i den mørke chokolade og lad dem størkne. Skal de være helt faste så sæt dem i køleskabet EFTER de er størknet ude på køkkenbordet, så chokoladen ikke bliver misfarvet.     

Tip: skal den være mere sød, så erstat den mørke chokolade med hvid.